Skip to main content

A Pasta carbonara csodálatos Rómánk, Olaszország fővárosának és történelmének egyik jellegzetes étele.

Kevés hozzávalóból készül, amitől ez a recept ízletes és mindenki által kedvelt, Olaszországban és külföldön egyaránt.

Az összetevők a következők:

  • Tészta: főleg spagetti, de rigatoni és bucatini is
  • Tojás
  • Guanciale vagy szalonna
  • Pecorino sajt
  • Fekete bors

Néhány egyszerű hozzávaló elég egy kiváló és szuperízletes étel elkészítéséhez.

Történelem

Ennek a receptnek az eredete – más hagyományos receptekhez hasonlóan – titokzatos. Általában a fő gondolat az, hogy Olaszországban született, mégpedig a Lazio régióban.

Egyes kutatók és idős olaszok szerint a carbonara a „tészta sajt és tojás” lánya, 1839 körül született. Valószínűleg a második világháborúig ez volt a hivatalos név. A sajtos és tojásos tésztát az általunk ismert carbonarához hasonló módon főzték.

Valójában a „carbonara” nevet nem jegyezték fel a második világháború előtt. Ada Boni gasztronómus és újságíró „La Cucina Romana” című kézikönyvében jelenik meg először 1930-ban.

A név etimológiája

A név etimológiájával kapcsolatban három fő hipotézis létezik.

  • Az első hipotézis szerint a név a carbonari nevéből származik, vagyis azokról a szénmunkásokról, akiknek bőséges étkezésre volt szükségük ahhoz, hogy elegendő energiájuk legyen a munkához.
  • A második azt állítja, hogy a név tisztelgés a Carbonari Forradalmi Társaság előtt, egy titkos társaság előtt, amely Olaszország egyesítésének korai szakaszában, a 19. század elején népszerű volt.
  • A harmadik – a legvalószínűbb – hipotézis szerint a híres római La Carbonara étteremből származik.

A „carbonara” elnevezést először a La Stampa olasz újság használta, amely az amerikai tisztek által keresett római ételként írta le, miután a szövetségesek 1944-ben felszabadították Rómát.

Az amerikai csapatok által szállított egyszerű alapanyagokból készült étel volt: szalonna, tojás és tészta. Az amerikai katonák kezdetben „spagetti reggelinek” nevezték, valójában a tojás és a szalonna volt a közös uzsonna és reggeli.

Ez a fő hipotézis ennek a nagyon kedvelt ételnek az eredetéről.

Íme a carbonara és története! A Toscanità Instant segítségével bármikor és bárhol elfogyaszthatja ezt a történelmi ételt. De mindenekelőtt gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Fedezzük fel most az eredeti receptet!

Recept

A carbonara tészta főzése nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, különösen a tojáskrém elkészítése.

De ne aggódj, most elmagyarázzuk, hogyan készítsünk tökéletes carbonara tésztát. Kezdjük!

Először is fel kell forralnunk a vizet. Addig is válasszuk ki a nekünk tetsző tésztaformát. A Carbonarát általában spagettivel, de néha bucatinivel és rigatonival is készítik.

Amikor a víz felforrt, a tésztát pici sóval hozzáadhatjuk. Most meg kell várnunk a tészta főzését. A tökéletes elkészítéshez be kell tartani a csomagoláson feltüntetett sütési időt.

Közben a szalonnát egy serpenyőben, olaj és vaj hozzáadása nélkül, de saját zsírjával kissé megpirítjuk.

Ezután óvatosan elkészítjük a tojáskrémet. A tojást (vagy csak a sárgáját), a pecorinót és a fekete borsot addig keverjük, amíg krémes állagot nem kapunk.

Ha megfőtt a tészta, lecsepegtetjük, és a forró tésztához adjuk a szalonnát és a tojáskrémet, de távol a közvetlen hőtől, nehogy a tojás aludjon.

Keverj össze mindent és kész is! A carbonara készen áll az élvezetre!

Egy csésze Toscanità Instanttal időt és energiát takaríthat meg. Csészénk egy finom carbonara ételt tartalmaz, amely készen áll a főzésre, és három perc alatt elfogyasztható, bárhol és bármikor!

Tehát ne aggódjon a tökéletes recept megtalálása miatt, és ne őrüljön meg a megfelelő összetevők megtalálása miatt!

A Toscanità Instant már gondolt rá, kiváló minőségű összetevőket keres, és tökéletes egyensúlyt teremt az Ön számára.

Máris könnyes a szád? Vásároljon Toscanità Instant Cupot!

Leave a Reply

Close Menu

Telefon:
+39 0577306018

E-mail:
info.instant@toscanita.it

Hivatal:
Via Pier Capponi, 69 50132 Firenze

Gyàrtàsi központ:
Colligiana tartományi út 27 Helyszín: Il Casone
53035 Monteriggioni (SI)